ميانگين سرانه مصرف روغن ها درخانوار تهران در سال 1391

تهران - مجري طرح بررسي الگوي مصرف كمي و كيفي انواع چربي و روغن هاي خوراكي خانوارهاي شهر تهران گفت : متوسط مصرف روغن در خانوار تهران نسبت به 10 سال گذشته از 47 گرم به 30 گرم در روز رسيده است .

دكتر آناهیتا هوشیار راد امروز در نشست خبری كه در انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی كشور برگزار شد درباره آخرین نتایج تحقیقات بررسی الگوی كمی كیفی انواع چربی و روغن های خوراكی خانوارهای شهر تهران در سال 89 افزود : میانگین سرانه مصرف مجموع روغن ها و چربی های خوراكی 4/30 گرم در روز است كه 5/11 گرم آن مربوط به روغن های نباتی جامد و 4/9 گرم مربوط به روغن های مایع به جز زیتون است .

وی اظهار داشت : همچنین در این بررسی 4/7 گرم آن مربوط به روغن های نباتی سرخ كردنی است .

هوشیار راد خاطر نشان كرد: 54 درصد از خانوار تهرانی مصرف روغن نباتی را گزارش داده اند ولی سرانه مصرف روغن نباتی جامد در خانوارهای مصرف كننده 45 درصد بیشتر از سایر روغن هاست .

متخصص تغذیه اضافه كرد : یافته های این مطالعه نشان می دهد كه میزان مصرف در خانوارهای شهری تهران نسبت به 5 سال گذشته كاهش یافته و تركیب روغن های مصرفی بهبود یافته است .

به گفته وی این نتایج نشانگر اثر مثبت برنامه های اجرایی در جهت بهبود وضعیت مصرف روغن های و چربی های خوراكی است .

مجری این طرح ادامه داد: میزان مصرف روغن نباتی مایع ، روغن مخصوص سرخ كردنی و روغن حیوانی بین سطوح مختلف اقتصادی - جغرافیایی تفاوت معنی داری نداشت و تفاوت میزان مصرف در قشرهای مختلف اجتماعی در مورد روغن نباتی جامد و روغن زیتون معنی دار بوده است .

هوشیار راد خاطر نشان كرد : میانگین كل روغن مصرفی در بین سطوح مختلف تفاوت آماری معنا داری دارد و بیشترین میزان روغن مصرفی مربوط به جنوب تهران و شهر ری با 34 گرم نفر در روز است و كمترین مقدار روغن مصرفی مربوط به مركز شهر است كه در مقایسه با قشرهای جامعه كه مصرف بالا داشتند میزان مصرفشان حدود 30 درصد كمتر است .

متخصص تغذیه افزود : در این بررسی هدف بررسی میزان مصرف روغن و چربی خوراكی در سطح خانوار تهرانی است و آخرین اطلاعات و بررسی ها در سال 81 نشان داد كه در این سال متوسط سرانه مصرف روغن 46 گرم در روز برآورد شده بود.

وی با اشاره به اینكه سهم عمده مصرف خانوارها را روغن نباتی جامد تشكیل می دهد اظهار داشت: با توجه به سهمی كه روغن نباتی جامد دارد و اسید چرب اشباع نشده و ترانس در دهه 80 وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی دست به اقدامات بهداشتی در تركیب روغن های مصرفی ایجاد كرد.

مجری این طرح گفت : این تغییرات در جهت افزایش تولید روغن های نباتی مایع و كاهش روغن جامد بوده است كه روغن با تركیبات جدید در بازار ارایه شد .

وی افزود : این بررسی كه بر روی دو هزار و 312 خانوار تهرانی به عمل آمد حاكی از آن است كه خانوار های تهرانی در مقایسه با 10 سال گذشته 10 گرم روغن مصرفی خود را كاهش داده اند و این كاهش معادل 25 درصد است .

کد : 3450

گروه : اخبار رسانه ها

تاریخ : 5 ماه پیش

پرینت

کپی لینک کوتاه

آب خزر بدون شیرین سازی به اطراف تهران منتقل و پس از شیرین سازی پساب آن دریاچه نمک قم را سیراب کند

کانال خزر سیاه سرمایه گذاری در کریدور زنگزور را بی ارزش می کند و برای کشورهای حاشیه دریا و چین و هندمنافع دارد

سیاست انتقال اتباغ غیر قانونی باید بدون خلل و با قاطعیت اجرائی شود

خبر فوری/ترامپ چارچوب توافق با ایران را اعلام کرد؛ شرط اصلی چیست؟

محمد صدر عضو مجمع تشخیص: اطلاعات مراکز پدافندی کشور را روسیه به اسرائیل داده بود

تماشا کنید: پیام‌های نشت فیلم عروسی دختر شمخانی/ویدئو

دیوارکشی در مرزهای شرقی عامل تقویت امنیت ملی

تجزیه ایران و تغییر رژیم هدف بعدی اسرائیل و آمریکا است