تلکس ترابر نيوز :پايگاه خبري تحليلي حمل و نقل : سيلاژ تفاله چغندر قند و مزاياي آن
جمعه، 1 مرداد 1400 - 12:02 کد خبر: 94105
ترابر نيوز: سيلاژ تفاله چغندر قند و مزاياي آن
چغندر قند طي سال‌ها يكي از اصلي‌ترين محصولات كشاورزي كشت در سراسر دنيا است. دليل اين موضوع را نيز مي‌توان در كاربردهاي فراوان اين گياه از جمله مصرف به عنوان غذاي دام جستجو كرد. اولين موفقيت و محبوبيت تجاري كشت چغندر قند در دنياي غرب را مي‌توان در سال ۱۸۷۰ در ايالات متحده يافت. پس از آن سال‌ها، در حدود ۲۶ ايالات آمريكا شاهد كشت وسيع چغندر قند بوديم.
حدود ۱۴۰۰۰۰۰ هكتار در سال ۱۹۹۰ در ۱۴ ايالت آمريكا زير كشت چغندر قند بود كه نشان از كاربرهاي فراوان اين گياه دارد. وضعيت در ديگر قسمت‌هاي دنيا نيز به شكلي مشابه بوده است. در اين ميان روسيه يكي از مهم‌ترين توليدكنندههاي چغندر قند است. پس از آن مي‌توان به لهستان، فرانسه، آلمان و تركيه نيز اشاره كرد.
يكي از مهم‌ترين كاربردهاي چغندر قند، توليد ساكارز Sucrose است. ساكارز يكي از پراهميت‌ترين منابع براي تأمين مواد غذايي انسان و همچنين حيوانات است. دليل اصلي توليد چغندر قند در ايالات متحده را مي‌توان در ساكارز جستجو كرد. چغندر قند حاوي ۱۳ تا ۲۲ درصد ساكارز است. همچنين تفاله چغندر قند داراي مقادير بالاي فيبر است كه توسط كارخانه‌هاي بزرگ مواد غذايي در سراسر دنيا مورد استفاده قرار مي‌گيرند.
تفاله چغندر قند و ملاس مهم‌ترين فرآورده‌هاي جانبي گياه چغندر قند بوده كه در توليد مواد غذايي براي دام به شكلي وسيع مورد استفاده هستند. اين فرآورده‌هاي غذايي مي‌توانند مقادير بالاي فيبر را براي دام تأمين كرده و دلچسبي زيادي به عنوان غذا براي دام دارند. گاو و گوسفند همچنين پس از برداشت چغندر قند، مي‌توانند چغندرهاي قند كوچك باقي‌مانده را به عنوان غذا مصرف كنند. اما با اين حال اين موضوع مي‌تواند گاهي باعث خفگي دام توسط چغندر قند كوچك شود.
قسمت بالايي چغندر قند، يعني برگ‌ها و ساقه‌‌برگ نيز مي‌تواند براي توليد سيلاژ مورد استفاده قرار گيرد. اين قسمت از چغندر قند داراي منابع بسيار بالاي پروتئين، ويتامين آ و كربوهيدرات است. سيلاژ توليد شده از قسمت بالايي چغندر قند در تركيب با ديگر مواد غذايي دام مي‌تواند بسيار مفيد واقع شود. براي توليد اين سيلاژ پيش از استفاده بايد چغندر قند را در مزرعه براي مدتي نگه داشت تا بتوان به رطوبت ۶۰ تا ۶۵ درصد در گياه رسيد. اين مقدار رطوبت براي توليد سيلاژ مناسب حياتي است.
در اين مقاله قصد داريم شما را به صورت كامل با چغندر قند و سيلاژ تفاله چغندر قند آشنا سازيم. در آغاز با خود گياه چغندر قند و تاريخ كشت آن آشنايي پيدا خواهيد كرد. سپس درباره‌ي گستردگي توليد و استفاده‌ي چغندر قند خواهيد خواند. پس از آن با روند كلي توليد سيلاژ چغندر قند آشنا خواهيد شد. سپس مطالبي را درباره‌ي كيفيت مورد نياز براي سيلاژ چغندر قند خواهيد خواند. در پايان نيز با مزاياي استفاده از سيلاژ تفاله چغندر قند براي تأمين خوراك دام آشنا خواهيد شد.
چغندر قند چيست؟
چغندر قند تا چه حد مورد استفاده است؟
روند توليد سيلاژ چغندر قند چگونه است؟
كيفيت سيلاژ چغندر قند چگونه است؟
مزاياي استفاده از سيلاژ تفاله چغندر قند كدام‌اند؟
چغندر قند چيست؟
چغندر قند گياهي سرشار از فيبر و انرژي است كه طي سال‌هاي اخير در مناطق مختلف دنيا از جمله ايران كشت بسيار زيادي داشته است. يكي از مهم‌ترين كاربرهاي چغندر قند براي توليد مواد غذايي حيوانات است. اين مواد غذايي مي‌تواند براي بسياري از انواع حيوانات اهلي از جمله گاو، گوسفند، اسب، خوك و… مورد استفاده قرار گيرد. با اين حالا يكي از مهم‌ترين كاربرهاي مواد غذايي توليد شده از چغندر قند براي تأمين خوراك احشام لبنياتي است.
در دنيا، حدود ۸۹ درصد ريشه‌ي چغندر قند به شكر و تفاله‌ي چغندر قند تبديل مي‌شود. به صورت معمول، از ۱ تن چغندر قند مي‌توان حدود ۱۵۰ كيلوگرم شكر و ۵۰۰ كيلوگرم تفاله‌ي مرطوب به دست آورد. اين مقادير البته بسته به موضوعات مختلف مي‌تواند متغير باشد.
سيلاژ تفاله قند در اين ميان مي‌تواند يكي از مهم‌ترين فرآورده‌هاي جانبي چغندر قند است كه كاربرد بسيار مهمي در تأمين خوراك دام دارد. مصرف سيلاژ تفاله چغندر قند براي دام با توجه به مقدار بسيار بالاي فيبر آن مي‌تواند بسيار مفيد باشد.
براي توليد شكر، چغندر قند در آغاز پاك شده و تكه‌تكه مي‌شود. در طول اين روند، يك مايع از چغندر قند به واسطه‌ي آب داغ حدود ۵۰ تا ۶۰ درجه‌اي استخراج مي‌شود. اين مايع سرشار از فيبر مي‌تواند به شكل‌هاي بسيار مختلفي مورد استفاده قرار گيرد.
تفاله مايع چغندر (Wet Beet Pulp)
باقي‌مانده‌ي فيبر به دست آمده پس از استخراج مايع چغندر كه «تفاله مايع چغندر» ناميده مي‌شود داراي حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد ماده خشك DM است. به دليل محدوديت‌هاي ذخيره‌سازي و جابه‌جايي، استفاده از تفاله مايع چغندر قند معمولاً محدود به خود كارخانه مي‌شود. با اين حال دماي بالاي آب مورد استفاده براي استخراج مايع چغندر قند مي‌تواند توليدمثل و افزايش باكتري‌ها را افزايش بخشد.
تفاله چغندر فشرده‌شده (Pressed Beet Pulp)
تفاله مايع چغندر مي‌تواند تحت فشار قرار گرفته و به اين شكل بخش زيادي از مقدار آب اضافي خود را از دست دهد. به اين ترتيب ميزان ماده خشك DM آن تا حدود ۲۰ درصد افزايش مي‌يابد. تفاله چغندر فشرده‌شده به رنگ سفيد و يا خاكستري است. اين رنگ مي‌تواند نسبت به اكسيداسيون و نحوه‌ي استخراج تفاله‌ي چغندر قند متغير باشد. چغندر قند در زمان تحويل بايد از هر گونه كپك پاك بوده و بوي اسيدي نيز ندهد.
موضوع پر اهميت ديگر در رابطه با تفاله چغندر فشرده‌شده چسبناك نبودن آن است. اگرچه تفاله چغندر فشرده‌شده براي جابه‌جايي راحت است اما همچون تفاله مايع چغندر تازه براي نگه‌داري مناسب نيست. اگر تفاله چغندر فشرده‌شده به خوبي نگه‌داري نشود، در مجاورت هوا، آب، باكتري و قارچ به سرعت از بين مي‌رود. اين تفاله به صورت نگه‌داري نشده پس از ۲ تا ۳ روز نبايد به عنوان ماده‌ي خوراكي دام مورد استفاده قرار گيرد.
تفاله چغندر فشرده‌شده اگر به صورت مناسب نگه‌داري شده و از نفوذ هوا در آن جلوگيري شود، مي‌توان تا دو هفته نيز آن را همچنان قابل استفاده داشت. اما با اين حال امن‌ترين و مناسب‌ترين راه براي نگه‌داري تفاله چغندر قند سيلو كردن و توليد سيلاژ از آن است.
سيلاژ تفاله چغندر قند
براي نگه‌داري طولاني مدت، تفاله چغندر فشرده‌شده بايد سيلو شود. روند سيلو كردن اگر به شكلي مناسب انجام شود، مي‌توان به سرعت سيلاژ چغندر قند توليد كرد. يكي از مهم‌ترين موضوعات در رابطه با سيلو كردن تفاله فشرده‌شده‌ي چغندر، پاك و تميز بودن محيط سيلو است. هر گونه ناپاكي به سرعت مي‌تواند باعث از بين رفتن تفاله چغندر قند شود.
موضوع ديگري كه در اين رابطه بسيار اهميت دارد شيوه‌اي است كه منجر به خارج شدن هوا از تفاله‌ي چغندر قند فشرده‌شده مي‌شود. اين رويكرد بايد به گونه‌اي باشد كه هوا را به صورت كامل از تفاله خارج سازد. در چنين شرايطي، تخمير لاكتيك به سرعت و به صورت طبيعي رخ مي‌دهد.
به اين شكل مي‌توان در طول ۳۰ روز سيلاژي بسيار مرغوب و مناسب توليد كرد كه براي چندين ماه مي‌تواند مورد استفاده قرار گيرد. روند ساده و كوتاه توليد سيلاژ چغندر قند، يكي از اصلي‌ترين دلايل محبوبيت آن است.
چغندر قند تا چه حد مورد استفاده است؟
چغندر قند به دليل كاربردهاي بسيار زياد خود در سراسر دنيا از محبوبيت زيادي براي كشت و توليد برخوردار است. به صورت كلي مي‌توان انتظار داشت كه از يك تن ريشه‌ي چغندر قند حدود ۵۰۰ كيلوگرم تفاله چغندر توليد كرد كه براي مصارف گوناگون مي‌تواند مورد استفاده قرار گيرد. با اين حال، در دنيا تمامي چغندر قند تنها به اين منظور مورد استفاده قرار نمي‌گيرد. بسياري از اوقات، چغندر قند براي توليد تفاله مايع و يا فشرده شده مورد استفاده قرار نگرفته و به جاي آن چغندر قند را خشك مي‌كنند.
در كشور فرانسه، بين سال‌هاي ۲۰۰۲ تا ۲۰۰۳، تفاله مايع چغندر تنها كمتر از ۲.۵ درصد از فرآورده‌هاي چغندر قند را به خود اختصاص داد. تفاله فشرده‌شده چغندر نيز در اين بازه‌ي زماني حدود ۲۳ درصد از توليد را به خود اختصاص داد و چغندر قند خشك شده در حدود ۷۴.۵ درصد بود. تفاله چغندر قند چه به صورت مايع و تازه و چه به صورت فشرده شده بايد به سرعت درون خود كارخانه مورد استفاده قرار گيرد. دليل اين موضوع آن است كه اين تفاله به سرعت مي‌تواند خراب شده و ديگر قابل استفاده نباشد.
در سال ۲۰۱۳، كشور روسيه توانست با توليد حدود ۳۵ ميليون تن چغندر قند به مقام اول توليد چغندر قند دست يابيد. اين كشور در طول سال‌ها يكي از مهم‌ترين توليدكنندههاي چغندر قند است. پس از آن كشور ايالات متحده‌ي آمريكا با توليد ۲۹ ميليون تن چغندر قند در رتبه‌ي دوم قرار دارد. پس از اين دو كشور، مي‌توان به فرانسه، آلمان، تركيه، لهستان، مصر، بريتانيا، اوكراين و چين اشاره كرد.
مهم‌ترين كشورهاي توليد كننده‌ي چغندر قند خشك شده فرانسه، آلمان، روسيه، آمريكا و مصر هستند. اين پنج كشور جمعا حدود ۶۶ درصد از توليد كل چغندر قند خشك را به خود اختصاص داده‌اند. با اين حال، طبق آمار سال ۲۰۱۷، مهم‌ترين توليدكنندههاي تفاله مايع چغندر قند هلند، بلژيك، لهستان، تركيه، روسيه، اوكراين و ايران هستند.
روند توليد سيلاژ تفاله چغندر قند چگونه است؟
براي توليد سيلاژ تفاله چغندر قند، بايد به سرعت هرچه بيشتر اين تفاله را از كارخانه پس از توليد دريافت كرد. دليل اين موضوع آن است كه اين تفاله به سرعت مي‌تواند در مقابل هوا و باكتري‌ها از بين برود. تفاله چغندر فشرده‌شده با pH ۴.۵ بايد براي سيلو كردن مورد استفاده قرار گيرد. موضوع پر اهميت ديگر در اين مورد آن است كه اين چغندر بايد در زماني كه دماي آن همچنان بين ۴۵ تا ۵۰ قرار دارد براي سيلو كردن مورد استفاده قرار گيرد. زمان‌بندي دقيق بين تمامي مراحل توليد سيلاژ تفاله چغندر قند از اهميت بسيار زيادي برخوردار است.
اگر دماي چغندر قند فشرده‌شده كاهش يابد، احتمال آلودگي آن به بوتريك اسيد افزايش مي‌يابد. زماني كه تفاله چغندر قند فشرده‌شده به محل سيلو رسيد، بايد با سرعت بسيار زياد سيلو شده و اين روند در طول ۲۴ ساعت بايد تمام شود. استفاده از محيط و تراكتور پاك و تميز براي سيلو كردن از اهميت بسيار زيادي برخوردار است. بسته‌بندي مناسب براي سيلو كردن نيز نبايد مورد غفلت واقع شود. يكي از مواردي كه اغلب در اين مورد توصيه مي‌شود، بسته‌بندي تفاله چغندر قند با دو لايه پلاستيك است. به اين طريق مي‌توان از دور بودن هوا از سيلاژ اطمينان حاصل كرد.
زماني كه روند تخمير اتفاق افتاد، دما بايد به سرعت كاهش يابد. تهويه‌ي مناسب سيلو در اين ميان نقش بسيار مهمي دارد و اندازه‌ي سيلو نيز نبايد بيش از حد بزرگ باشد. اگر دماي سيلاژ تفاله چغندر قند پس از ۳ هفته همچنان بسيار بالا بود، سيلاژ بسيار چرب و چسبنده خواهد شد. اين موضوع باعث كاهش بسيار زياد كيفيت سيلاژ تفاله چغندر قند خواهد شد. زمان باز كردن سيلو، بايد روند فعاليت‌هاي بعدي بسيار با دقت انجام شود. در غير اين صورت مي‌توان شاهد رشد كپك و مواد زيان‌آور بود.
در كشور ايالات متحده‌ي امريكا، تجربه‌هاي مختلف نشان داد كه تفاله فشرده‌شده‌ي چغندر مي‌تواند همراه با ديگر مواد همچون چغندر قند خشك يا گندم سيلو شود. به اين شكل مي‌توان نگه‌داري بسيار بهتري را در رابطه با سيلاژ تفاله چغندر قند داشت. افزودن ذرت، گندم و يا پس مانده‌هاي چغندر قند به سيلو تفاله چغندر قند مي‌تواند باعث افزايش كيفيت اين سيلاژ شود. يكي از مهم‌ترين موضوعات در اين رابطه كربوهيدراتي است كه مي‌تواند اين تركيب براي سيلاژ تفاله چغندر قند تأمين كند. رطوبت بهينه براي اين مواد به منظور توليد سيلاژ در حدود ۶۵ درصد است.
كيفيت سيلاژ تفاله چغندر قند چگونه است؟
سيلاژ تفاله چغندر قند يكي از بهترين منابع براي تغذيه‌ي دام است. دليل اين موضوع را مي‌توان در مقدار فيبر بسيار بالاي اين سيلاژ يافت. براي داشتن كيفيت مناسب سيلاژ تفاله چغندر قند، بايد به موضوعات زيادي در اين رابطه توجه كرد. pH سيلاژ تفاله چغندر قند بايد در حدود ۳.۵ تا ۳.۷ باشد. دماي سيلاژ نيز بايد بين ۱۵ تا ۲۰ درجه‌ي سانتيگراد باشد. يكي ديگر از موارد مهمي كه بايد در اين رابطه به آن توجه كرد عدم چسبنده بودن سيلاژ است.
از ديگر موارد پر اهميت در رابطه با كيفيت سيلاژ تفاله چغندر قند مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:
مقدار بالاي اسيد لاكتيك (۳۰ g/kg DM) نشان‌دهنده‌ي روند توليد مناسب لاكتوباسيلوس است.
مقدار محدود استيك اسيد (۱۰-۱۵ g/kg DM) نشان‌دهنده‌ي كيفيت مناسب سيلاژ است.
مقدار پايين بوتريك اسيد مي‌تواند نشان از توليد كلوستريديوم باشد كه سبب كاهش كيفيت سيلاژ خواهد شد.
سيلاژ تفاله چغندر قند نبايد چرب و يا چسبناك باشد.
مزاياي استفاده از سيلاژ تفاله چغندر قند كدام‌اند؟
همانگونه كه پيش‌تر نيز گفته شد، استفاده از سيلاژ تفاله چغندر قند براي خوراك دام مي‌تواند داراي فايده‌هاي بسيار زيادي باشد. در اين قسمت با بررسي دقيق مواد مغزي اين سيلاژ اين موضوع را بيشتر مطالعه خواهيم كرد.
سيلاژ تفاله چغندر قند
عنوان واحد اندازه‌گيري متوسط حداقل حداكثر
پروتئين خام % DM ۹.۵ ۷.۱ ۱۱.۲
NDF % DM ۵۰.۵ ۳۹.۹ ۵۴.۶
Ether extract % DM ۱.۲ ۱ ۱.۳
Ash % DM ۸.۵ ۴ ۱۵
Starch % DM ۰.۵ – –
كلسيم g/kg DM ۱۵.۶ ۷.۹ ۳۱
همانگونه كه در جدول بالا مي‌توانيد مشاهده كنيد، سيلاژ تفاله چغندر قند داراي مقدار نسبتاً بالاي پروتئين خام است. همچنين ميزان فيبر اين سيلاژ بسيار بالا بوده كه مي‌تواند براي تغذيه‌ي دام بسيار مفيد واقع شود. ميزان كليسم و ديگر فلزهاي مفيد براي دام نيز در اين سيلاژ به مقدار بالا و مناسب در دسترس است.
همانگونه كه خوانديد، چغندر قند به دليل كاربردهاي فراوان خود در سال‌هاي اخير روند كشت افزايشي داشته و در بسياري از كشورها به عنوان يكي مهم‌ترين محصولات كشاورزي مورد توجه قرار مي‌گيرد. در اين ميان يكي از مهم‌ترين كاربردهاي چغندر قند، استفاده از آن براي توليد سيلاژ است. سيلاژ تفاله چغندر قند مي‌تواند به شكلي مناسب نياز‌هاي مختلف دام را تأمين كرده و سبب پروار شدن آن‌ها شود.
يكي از مهم‌ترين موارد در اين رابطه زمان بسيار كوتاه توليد سيلاژ چغندر قند است. روند سيلو كردن اگر به شكلي مناسب مديريت شود، تنها در حدود ۳۰ روز به طول خواهد انجاميد. سيلاژ تفاله چغندر قند داراي مقادير بسيار بالاي فيبر است كه مي‌تواند براي تغذيه‌ي دام بسيار مفيد واقع شود.
با اين حال، اگر چغندر قند به شكلي مناسب نگه‌داري نشود، مي‌تواند به سرعت از بين برود. يكي از مهم‌ترين موضوعات در اين مورد روند استفاده از تفاله چغندر قند فشرده‌شده پيش از سيلاژ شدن است. اين تفاله در صورت تماس با هوا به سرعت از بين خواهد رفت و پس از توليد بايد بلافاصله براي توليد سيلاژ مورد استفاده قرار گيرد. در غير اين صورت در مجاورت باكتري‌ها و آلودگي‌ها به هيچ وجه دوام نخواهد آورد.
كشور ايران در دنيا به عنوان يكي از مهم‌ترين توليدكنندههاي تفاله چغندر مايع مورد توجه است. از اين رو توليد و مصرف سيلاژ تفاله چغندر قند در ايران نسبتاً بالا است.
منابع:
https://www.feedipedia.org
https://hort.purdue.edu
ارسال شده در تفاله‌ي چغندر قند,توليد سيلاژ,سيلاژ چغندر قند,مقاله
راهبري نوشته
نقش سيلاژ ذرت در افزايش شيردهي و پروار كردن دام
كاربرد سيلو بسته بندي ذرت
ديدگاهتان را بنويسيد
ديدگاه
نام *
ايميل *
وب سايت
نوشته‌هاي تازه
استفاده از ذرت علوفه اي بسته بندي براي كاهش قيمت خوراك دام
مزايا استفاده از ذرت علوفه اي بسته بندي در خوراك دام
كاربرد سيلو بسته بندي ذرت
سيلاژ تفاله چغندر قند و مزاياي آن
نقش سيلاژ ذرت در افزايش شيردهي و پروار كردن دام
دسته‌ها
آناليز ذرت علوفه‌اي
آناليز محصولات
تفاله‌ي چغندر قند
توليد سيلاژ
ذرت علوفه‌اي
ساير مطالب
سيلاژ چغندر قند
سيلاژ ذرت
محصولات
مقاله
واحد فروش
سينا سيلاژ
ما در سينا سيلاژ با به كار گيري مدرن ترين
تجهيزات و بهترين مواد اوليه به دنبال آن
هستيم كه با كمترين هزينه بهترين محصول
به دست مشتري برسد.
مطالب جديد
استفاده از ذرت علوفه اي بسته بندي براي كاهش قيمت خوراك دام
مزايا استفاده از ذرت علوفه اي بسته بندي در خوراك دام
كاربرد سيلو بسته بندي ذرت
اطلاعات تماس
ايران، شهرك صنعتي كوثر
info@sinasilage.com
نوشته‌هاي تازه
استفاده از ذرت علوفه اي بسته بندي براي كاهش قيمت خوراك دام
مزايا استفاده از ذرت علوفه اي بسته بندي در خوراك دام
كاربرد سيلو بسته بندي ذرت
Copyright 2020 by SinaُُSilage All Rights Reserved
برگشت به تلکس خبرها